PLATOS

• Pulpo a la plancha con parmentier de patata trufada Calamar fresco de playa
• Croquetas caseras de jamón ibérico (6 unidades)
• Sepionet de la puntxa con setas y panceta joselito
• Navajas del terreno a la plancha (docena)
• Espardeñes
• Ortigas de mar
• Gamba Blanca del terreno (docena)
• Ostras de la costa francesa Gillardeau
• Gamba rayada de Dénia extra
• Langostinos del Mediterráneo
• Cigalas del Mediterráneo
• Langosta rosa del Mediterráneo
• Angulas a la vizcaína (100g)

• Tartar de atún rojo con ensalada de aguacate y vinagreta de naranja
• Tataki de atún rojo con ensalada de alga wakame
• Tacos de atún rojo a baja temperatura encebollado

• Arroz del señoret
• Arroz meloso del señoret
• Arroz negro
• Arroz con langostinos
• Arroz con cigalas
• Arroz con verduras y langostinos
• Arroz con algas y langostinos
• Arroz con carabineros
• Arroz con espardeñes y ortigas
• Arroz con langosta rosa del Mediterráneo Arroz a banda completo (por encargo)

• Fideuá del señoret
• Fideuá negra
• Fideuá con langostinos
• Fideuá con cigalas
• Fideuá con verduras y langostinos
• Fideuá con algas y langostinos
• Fideuá con carabineros
• Fideuá con espardeñes y ortigas
• Fideuá con langosta rosa del Mediterráneo

• Ensalada de tomate con lomos de bonito del Norte
• Ceviche de pescado de temporada
• Jamón de ibérico de bellota

La disponibilidad de estos, dependerá del pescado fresco del día

• Dentón
• Dorada
• Lubina
• Atún rojo
• Urta
• Suquet de pescado (por encargo)

Los precios de los pescados varían según mercado y oscilan entre 18€ y 24€

• Solomillo de ternera a la plancha trinchado
• Solomillo de ternera con salsa pimienta o roquefort
• Solomillo de ternera con foie y crema de ceps

• Anguila en all i pebre
• Sopas marineras arroceras de carabineros
• Caldereta de pescado (por encargo)
• Caldereta de mariscos (por encargo)

• Torrijas al estilo “La Tasca”
• Couland casero de chocolate con helado de vainilla
• Espuma de café con helado de leche merengada
• Mousse de yogurt con crema de moras silvestres