Atún rojo
- Tartar de descargamento
- Sashimi de lomo negro
- Tataki de descargado
- Morrillo en su escabeche cítrico
- Tacos de plato encebollado
- Variado de crudo donde poder degustar diferentes cortes
- Chuletón de atún a la plancha (una única pieza donde hay tres partes, descargamento, tarantelo y ventresca)
Todo nuestro atún está ultracongelado a -60ºC
Entrantes fríos
- Ensalada de tomate con lomos de bonito
- Jamón 100% ibérico (Castro González)
- Hueva de atún curada
- Anchoas curadas
- Queso puro de oveja
Mariscos
- Gamba roja de nuestro litorial
- Cigala de nuestro litoral
- Langostinos de Burriana
- Ostra (Amelie o Gillardeau) (Preguntar por disponibilidad)
- Berberechos
- Almeja fina
- Navajas
- Clotxina
La disponibilidad de estos dependerá de la temporada.
Entrantes calientes
- Calamar
- Espardeñas
- Guiso tradicional de pulpo al vino
- Pulpo a la plancha con parmentier de patata trufada
- Taquitos de pescado en fritura
- Boquerones adobados
Pescados
- Urta
- Denton
- Lubina
- Atún rojo
La disponibilidad dependerá del pescado fresco del día y sus precios variarán según mercado.
Carnes
- Solomillo de ternera
- Paletilla de cabritillo
Guisos marineros
- Anguila en all y pebre (Por encargo)
- Suquet de pescado (Por encargo)
- Sopas marineras de carabinero
Arroces
- Arroz del señoret
- Arroz negro
- Arroz con langostinos
- Arroz con cigalas
- Arroz de verduras y langostinos
- Arroz de carabineros
- Arroz de espadeñas y ortigas
- Arroz de langosta
- Arroz a banda completo
Los arroces serán mínimo para 2 personas y previa reserva
Fideua
- Fideuá del señoret
- Fideuá negra
- Fideuá con langostinos
- Fideuá con cigalas
- Fideuá de verduras y langostinos
- Fideuá de carabineros
- Fideuá de espadeñas y ortigas
- Fideuá de langosta
Las fideuás serán mínimo para 2 personas y previa reserva
Postres
- Torrija al estilo Tasca
- Coulant de chocolate con helado de vainilla
- Coulant de pistacho con helado de frutos rojos
- Espuma de café con helado de leche merengada
- Tarta de queso
- Espuma de yogur con coulis de frutas del bosque
