Atún rojo

  • Tartar de descargamento
  • Sashimi de lomo negro
  • Tataki de descargado
  • Morrillo en su escabeche cítrico
  • Tacos de plato encebollado
  • Variado de crudo donde poder degustar diferentes cortes
  • Chuletón de atún a la plancha (una única pieza donde hay tres partes, descargamento, tarantelo y ventresca)

Todo nuestro atún está ultracongelado a -60ºC

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Entrantes fríos

  • Ensalada de tomate con lomos de bonito
  • Jamón 100% ibérico (Castro González)
  • Hueva de atún curada
  • Anchoas curadas
  • Queso puro de oveja
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Mariscos

  • Gamba roja de nuestro litorial
  • Cigala de nuestro litoral
  • Langostinos de Burriana
  • Ostra (Amelie o Gillardeau) (Preguntar por disponibilidad)
  • Berberechos
  • Almeja fina
  • Navajas
  • Clotxina

La disponibilidad de estos dependerá de la temporada.

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Entrantes calientes

  • Calamar
  • Espardeñas
  • Guiso tradicional de pulpo al vino
  • Pulpo a la plancha con parmentier de patata trufada
  • Taquitos de pescado en fritura
  • Boquerones adobados
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Pescados

  • Urta
  • Denton
  • Lubina
  • Atún rojo

La disponibilidad dependerá del pescado fresco del día y sus precios variarán según mercado.

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Carnes

  • Solomillo de ternera
  • Paletilla de cabritillo
solomillo de ternera al roquefort tradicional pero espectacular

Guisos marineros

  • Anguila en all y pebre (Por encargo)
  • Suquet de pescado (Por encargo)
  • Sopas marineras de carabinero
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Arroces

  • Arroz del señoret
  • Arroz negro
  • Arroz con langostinos
  • Arroz con cigalas
  • Arroz de verduras y langostinos
  • Arroz de carabineros
  • Arroz de espadeñas y ortigas
  • Arroz de langosta
  • Arroz a banda completo

Los arroces serán mínimo para 2 personas y previa reserva

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Fideua

  • Fideuá del señoret
  • Fideuá negra
  • Fideuá con langostinos
  • Fideuá con cigalas
  • Fideuá de verduras y langostinos
  • Fideuá de carabineros
  • Fideuá de espadeñas y ortigas
  • Fideuá de langosta

Las fideuás serán mínimo para 2 personas y previa reserva

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Postres

  • Torrija al estilo Tasca
  • Coulant de chocolate con helado de vainilla
  • Coulant de pistacho con helado de frutos rojos
  • Espuma de café con helado de leche merengada
  • Tarta de queso
  • Espuma de yogur con coulis de frutas del bosque
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